名家觀點(diǎn)
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麝香辨?zhèn)?/h3>
【發(fā)布時(shí)間：2022-10-23】
李時(shí)珍曰：凡真香，一子分為三四子，刮取血膜，雜以余物裹以四足膝皮而貨之，貨者又復(fù)為偽，用者辨焉。
自古麝香就有造假，現(xiàn)如今麝香更加珍惜，如何快速有效的分辨麝香的真?zhèn)文?？請看如下麝香辨?zhèn)未蠓ǎ海▋H用作散香辨別）
一、看外觀。麝香仁分為散末和團(tuán)塊，其中散末者多呈棕褐色或黃棕色，以紫紅色、棗藥色最佳，黑色最次。偶有少量毛和脫落的破碎的灰白色內(nèi)層皮膜，俗稱“銀皮”。團(tuán)塊呈不規(guī)則圓球形或顆粒狀，大者可填住香囊口，俗稱“當(dāng)門子”，外表紫黑色，微有麻紋，油潤光亮，斷面深棕色或黃棕色。正品麝香仁中的當(dāng)門子和散香質(zhì)地均顆粒自然疏松，沒有銳角，自然色澤有寶光，俗稱“子眼清楚”。
二、口嘗。取麝香仁少許入口嚼嘗，不粘牙、無砂子雜質(zhì)等硌牙感覺，舌感微苦而麻辣，香氣如直線立即通達(dá)鼻腔，清涼之感速達(dá)舌根，俗稱“鉆舌”，經(jīng)久不消，香氣濃郁。偽品香氣很弱，甚至有血腥味、氨臭味、異臭味等。
三、鼻嗅。好麝香只要一打開包，其特有的香氣便溢出，小許便可充滿10平方米室內(nèi)，無騷味，香氣自然濃烈，經(jīng)久不散，先后反復(fù)嗅之香氣一致，無前濃后淡或久嗅不香的感覺，香氣濃厚自然，是一種特異而濃烈的香味。解釋一下“特異”：直接嗅聞，麝香氣味是濃郁且迥異于其他香味的，單用麝香，無論量大量小，氣味并不怡人，并不是那么美好，但是經(jīng)過高度稀釋之后，其特有的香氣便散發(fā)出來。
四、手捻。取麝香少許放手心或拇指與食指之間，進(jìn)行捻搓成團(tuán)狀，但不粘手、不脫色、不染手，捻捏成的團(tuán)塊，放手后即散開或彈起，而不成硬結(jié)塊狀，捻完麝香之手，香味在手上經(jīng)久不去。
五、紙壓。取麝香少許置于吸水的干凈紙上，將紙折合，稍用力擠壓，如系真香，則紙上不留油跡，紙亦不染色；現(xiàn)油跡，則為浸過油的麝香，如紙染色，則為有摻假麝香。取麝香若干，平放玻璃之上，用手壓之，掌下感覺有擴(kuò)張性者為真。
六、水試。麝香少許投入開水杯中，立即溶出淡黃色素，水被染成淡黃色，但仍清澈而不渾濁，溶解部分占60%-70%，不溶的部分只能是微小的麝香子和散碎皮膜，不能有淀粉、塵砂、纖維等物質(zhì)；乙醇溶液中亦是如此。
七、火試。麝香少許放于錫紙上，下面用微火燃燒，麝香能產(chǎn)生跳動(dòng)，并發(fā)出爆裂聲，漸溶黑色油泡，而后開始燃燒，香味四溢，似燒毛發(fā)但無臭氣；放于金屬片上，初見迸裂跳動(dòng)有響聲，隨即溶化，沸騰，起泡似珠，冒出黑色油泡，無火焰及火星出現(xiàn)，香氣四溢，灰燼白色或灰色，沒有焦糊味道。若出現(xiàn)火星，說明摻有植物粉末；若有焦毛味，說明摻有動(dòng)物肝臟；灰燼黑色或棕紅色，說明有動(dòng)物肝臟或血液摻雜。
八、顯微鏡鑒別。呈淡黃色或淡棕色團(tuán)塊，由無數(shù)形狀不一的顆粒狀物集成，半透明或透明團(tuán)塊中包埋或散有方形、柱形、八面體或不規(guī)則的晶體，并可見圓形的油滴，偶見毛及脫落的內(nèi)層皮膜組織。如摻雜植物性物質(zhì)（如黃豆、朽木、甘草、鎖陽、荔淀粉、肉桂、大黃、樹脂等），顯微鏡下可見植物碎片及細(xì)胞內(nèi)含物；如摻動(dòng)物性物質(zhì)（如羊血、蛋黃、奶渣、油脂、肌肉等），可見動(dòng)物的組織特征；如摻雜礦物藥（如鉛粉、朱砂、代赭石、石粉等），可見多數(shù)不規(guī)則不透明的塊狀物。
一、看外觀。麝香仁分為散末和團(tuán)塊，其中散末者多呈棕褐色或黃棕色，以紫紅色、棗藥色最佳，黑色最次。偶有少量毛和脫落的破碎的灰白色內(nèi)層皮膜，俗稱“銀皮”。團(tuán)塊呈不規(guī)則圓球形或顆粒狀，大者可填住香囊口，俗稱“當(dāng)門子”，外表紫黑色，微有麻紋，油潤光亮，斷面深棕色或黃棕色。正品麝香仁中的當(dāng)門子和散香質(zhì)地均顆粒自然疏松，沒有銳角，自然色澤有寶光，俗稱“子眼清楚”。
二、口嘗。取麝香仁少許入口嚼嘗，不粘牙、無砂子雜質(zhì)等硌牙感覺，舌感微苦而麻辣，香氣如直線立即通達(dá)鼻腔，清涼之感速達(dá)舌根，俗稱“鉆舌”，經(jīng)久不消，香氣濃郁。偽品香氣很弱，甚至有血腥味、氨臭味、異臭味等。
三、鼻嗅。好麝香只要一打開包，其特有的香氣便溢出，小許便可充滿10平方米室內(nèi)，無騷味，香氣自然濃烈，經(jīng)久不散，先后反復(fù)嗅之香氣一致，無前濃后淡或久嗅不香的感覺，香氣濃厚自然，是一種特異而濃烈的香味。解釋一下“特異”：直接嗅聞，麝香氣味是濃郁且迥異于其他香味的，單用麝香，無論量大量小，氣味并不怡人，并不是那么美好，但是經(jīng)過高度稀釋之后，其特有的香氣便散發(fā)出來。
四、手捻。取麝香少許放手心或拇指與食指之間，進(jìn)行捻搓成團(tuán)狀，但不粘手、不脫色、不染手，捻捏成的團(tuán)塊，放手后即散開或彈起，而不成硬結(jié)塊狀，捻完麝香之手，香味在手上經(jīng)久不去。
五、紙壓。取麝香少許置于吸水的干凈紙上，將紙折合，稍用力擠壓，如系真香，則紙上不留油跡，紙亦不染色；現(xiàn)油跡，則為浸過油的麝香，如紙染色，則為有摻假麝香。取麝香若干，平放玻璃之上，用手壓之，掌下感覺有擴(kuò)張性者為真。
六、水試。麝香少許投入開水杯中，立即溶出淡黃色素，水被染成淡黃色，但仍清澈而不渾濁，溶解部分占60%-70%，不溶的部分只能是微小的麝香子和散碎皮膜，不能有淀粉、塵砂、纖維等物質(zhì)；乙醇溶液中亦是如此。
七、火試。麝香少許放于錫紙上，下面用微火燃燒，麝香能產(chǎn)生跳動(dòng)，并發(fā)出爆裂聲，漸溶黑色油泡，而后開始燃燒，香味四溢，似燒毛發(fā)但無臭氣；放于金屬片上，初見迸裂跳動(dòng)有響聲，隨即溶化，沸騰，起泡似珠，冒出黑色油泡，無火焰及火星出現(xiàn)，香氣四溢，灰燼白色或灰色，沒有焦糊味道。若出現(xiàn)火星，說明摻有植物粉末；若有焦毛味，說明摻有動(dòng)物肝臟；灰燼黑色或棕紅色，說明有動(dòng)物肝臟或血液摻雜。
八、顯微鏡鑒別。呈淡黃色或淡棕色團(tuán)塊，由無數(shù)形狀不一的顆粒狀物集成，半透明或透明團(tuán)塊中包埋或散有方形、柱形、八面體或不規(guī)則的晶體，并可見圓形的油滴，偶見毛及脫落的內(nèi)層皮膜組織。如摻雜植物性物質(zhì)（如黃豆、朽木、甘草、鎖陽、荔淀粉、肉桂、大黃、樹脂等），顯微鏡下可見植物碎片及細(xì)胞內(nèi)含物；如摻動(dòng)物性物質(zhì)（如羊血、蛋黃、奶渣、油脂、肌肉等），可見動(dòng)物的組織特征；如摻雜礦物藥（如鉛粉、朱砂、代赭石、石粉等），可見多數(shù)不規(guī)則不透明的塊狀物。